Арахисовая паста — рецепт

Добрые рецепты. Вегетарианские рецепты с фото, веганские рецепты. Выпечка без яиц и молока. Постные рецепты. Сыроедение. Видео-рецепты вегетарианской кухни.

Арахисовая паста в домашних условиях — рецепт с фото и видео

Арахисовая паста — продукт не только вкусный, но и полезный. И сделать её дома очень просто!
Арахис можно брать двух видов — очищенный и уже обжаренный, либо сырой, не очищенный от шелухи. Вкус и цвет готовой арахисовой пасты будет различаться в зависимости от вида арахиса. Лично мне больше нравится паста из неочищенного арахиса, который я обжариваю самостоятельно. Зато из очищенного и обжаренного арахиса готовить проще.

Арахисовое масло как сделать в домашних условиях

Арахисовую пасту можно добавлять в различные десерты и выпечку или просто намазывать на хлеб.

Ингредиенты арахисовой пасты

  • Арахис — 200 г.
  • Соль — 1/3 чайной ложки.
  • Мёд — 0,5-3 столовые ложки (по вкусу). Веганы могут использовать вместо мёда сироп агавы, топинамбура, кленовый сироп или любой другой аналогичный.
  • Растительное масло — 3-5 столовых ложек.

Как сделать арахисовую пасту дома — рецепт с видео

Неочищенный сырой арахис высыпаем на противень ровным слоем. Противень ничем не смазываем! Ставим его в духовку и запекаем арахис при температуре 180 градусов С 10-15 минут. Арахис потемнеет. Можно запекать его меньше — степень обжарки арахиса зависит от ваших предпочтений.

Арахисовое масло как сделать в домашних условиях

Очищенный и обжаренный арахис никаким манипуляциям подвергать не требуется.

Арахисовое масло как сделать в домашних условиях

Сразу насыпаем его в чашу блендера и измельчаем до состояния очень мелкой крошки.

Арахисовое масло как сделать в домашних условиях

Добавляем к измельчённому арахису соль, мёд и растительное масло. Кстати, можно ещё добавить какао, тогда получится шоколадно-арахисовая паста.

Арахисовое масло как сделать в домашних условиях

Снова измельчаем всё блендером. Должна получиться гладкая однородная паста. Регулируем густоту пасты на свой вкус. Если хотите сделать более жидкую пасту, то добавьте больше масла.

Арахисовое масло как сделать в домашних условиях

Готовую арахисовую пасту раскладываем по баночкам для хранения. Храниться она может долго.

Вот такая светлая паста получается из очищенного арахиса:

Арахисовое масло как сделать в домашних условиях

А такая тёмная из неочищенного, который я обжаривала в духовке:

Арахисовое масло как сделать в домашних условиях

Источник: http://perfectfood.ru/2014/04/araxisovaya-pasta-v-domashnix-usloviyax-recept-s-foto-i-video/